Nhocão rápido de forno....

massa:
 2 kg de batata cozida e espremida
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
 2 colheres (sopa) de manteiga
 1 ovo
 50 g de queijo ralado
 1 colher (café) de fermento em pó
 Sal a gosto
 Recheio:
 400 g de presunto
 400 g de mussarela
 Molho de tomate:
 2 latas de molho de tomate
 1 cebola picada
2 dentes de alho picado
50 g de bacon
 5 tomates picados
100 g de azeitonas verdes picadas
Salsinha
 picadinha
 a gosto
2 tabletes de caldo de galinha
 1 pitada de bicarbonato de sódio
 100 ml de água
 2 folhas de louro
 Modo de preparo
 : Massa:

Coloque em uma vasilha todos os ingredientes e misture bem. Em seguida unte um refratário com manteiga e farinha de trigo, divida a massa e coloque a primeira parte da massa no fundo do refratário. Recheie com o queijo e o presunto e coloque a outra metade da massa. Leve para assar em forno médio até dourar. Molho de tomate: Doure a cebola com o bacon, em seguida acrescente o alho e deixe dourar. Acrescente em seguida o resto dos ingredientes e deixar cozinhar por 40 minutos. André Meana - Chef de Cozinha ameana@band.com.br

Lanche gelado prático...

Ingredientes
 1 pacote de pão de forma sem casca
 200 g de mussarela

 200 g de presunto

 Azeitonas picadas à gosto
5 folhas de alface lavado e bem picadinho
1 cenoura ralada
Maionese quanto baste
 1 creme de leite
 Batata palha para decorar
 Modo de preparo
 Em um refratário quadrado ou retangular, coloque alguns pães cobrindo o fundo. Faça um patê com a maionese, a cenoura ralada e as azeitonas. Cubra os pães com esse patê. Coloque o presunto, a mussarela e o alface. Finalize cobrindo com o restante dos pães e passe o creme de leite. Coloque na geladeira e quando for servir, polvilhar as batatas palha por cima. Dica Se colocar a batata palha antes, elas ficam murchas.

Peito de peru gratinado....

Ingredientes:
 Bifes de Perú
 Cogumelos Laminados
 Natas ....
 Queijo para pulvilhar
 Sal
 Pimenta Alho em pó
Limão
 Preparação: Começa-se por temperar os bifes com sal, pimenta, o alho em pó e uma gotas de limão. Colocam-se os bifes num tabuleiro de ir ao forno, dispôem-se os cogumelos por cima, depois as natas e por fim cobre-se tudo com o queijo ralado. Vai ao forno a 180º até ficar bem corado por cima. Eu,como não podia deixar de ser, acompanhei com massa.

Abacaxi Flambado....

Ingredientes..... 1 abacaxi 1/2 xícara (chá) de nozes pecãs descascadas e cortadas ao meio 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 5 colheres (sopa) de rum escuro Sorvete de creme para acompanhar Modo de preparo Aqueça o forno a 190ºC. Corte as folhas e a base do abacaxi e descasque de cima para baixo, seguindo a curvatura da fruta. Corte o abacaxi na transversal, em 12 fatias finas, e retire o miolo com o cortador de massa. Ponha as nozes pecã numa forma de bolo e o coco ralado em outra, espalhando por igual tanto as nozes como o coco. Torre os dois no forno por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando com a colher de pau, para que dourem por igual. Deixe esfriar. Para flambar o abacaxi, aqueça a frigideira até derreter e junte o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, por cerca de 2 minutos, mexendo com a colher de metal até o açúcar derreter. Acrescente o abacaxi e cozinhe por 5 minutos até as fatias amaciarem, virando-as uma vez. Salpique as nozes pecã torradas sobre o abacaxi. Aumente a chama para fogo médio.  Junte o rum e leve à fervura. Encoste um palito de fósforo aceso na frigideira, para que o rum pegue fogo. Regue o abacaxi com a calda por 3 minutos, enquanto as chamas diminuem. Arrume 2 fatias de abacaxi em cada prato de sobremesa e acrescente uma bola de sorvete. Despeje algumas colheradas da calda de rum e nozes pecã sobre a fruta. Espalhe o coco tostado e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/abacaxi-flambado-a-moda-do-caribe.html#ixzz1YWaXwvpe

Torta sorvete......

Torta com borda de Biscoito CALIPSO®, recheio de Sorvete e cobertura de chocolate.
Ingredientes
 Cobertura meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®
 100 g de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo
 Massa
1 pacote de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel
100 g de manteiga
1 caixa de Biscoito CALIPSO® Original
 Recheio
 meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®
3 colheres (sopa) de açúcar
 meio pote de Sorvete de Creme NESTLÉ®
 Modo de Preparo
Bata o Biscoito COMBINA COM Leite e Mel no liquidificador até obter uma farofa fina. Coloque esta farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Coloque os Biscoitos CALIPSO® em toda lateral de uma fôrma de aro removível (26 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa de Biscoito e reserve. Bata o Creme de Leite NESTLÉ® com o açúcar e o Sorvete na batedeira e coloque o recheio sobre o fundo de massa reservado. Cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Coloque o Creme de Leite NESTLÉ® em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva. Desligue o fogo e misture o Chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.

Pudim de caneca....

1 lata de leite condensado
 1 lata de leite
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
 Calda:
 6 colheres de açúcar
6 colheres de água
 a calda eu fiz no fogão, coloquei em uma panelinha e esperei escurecer um pouco. Pudim: Coe os ovos, misture com o leite condensado e o leite, coloque a essência. Mistura com uma colher, não use liquidificador. Usei 6 xícaras de chá para fazer os pudins, coloquei um pouquinho de calda no fundo de cada xícara e preenchi com o pudim até a metade. Coloque as xícaras dentro de uma travessa (pq pode derramar), leve no micrrondas por aproximadamente 6 minutos, mas vai depender de cada micro. Espere esfriar, com uma faca solte as laterais e vire em um pratinho. Bjokasss Karina culinaria receitas.....