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domingo, 26 de abril de 2015

Gelado cremoso.......


Ingredientes

  • Creme-base:
  • . 3 gemas
  • . 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • . 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • . 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
  • . 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • . 300ml de creme de leite fresco
  • Chocolates:
  • . 100g de chocolate branco picado
  • . 100g de chocolate ao leite picado
  • . 100g de chocolate meio amargo picado
  • Merengue:
  • . 3 claras
  • . 6 colheres (sopa) de açúca
    • Creme-base
    • Em uma panela, misture sem bater as gemas, a açúcar e a farinha de trigo. Misture o leite quente e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe amornar. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe amornar e integre ao creme de gemas. Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma película dura. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente a preparação anterior. Divida em três recipientes, em partes iguais.
    • Chocolates
    • Derreta os três tipos de chocolate separadamente. Adicione a cada um dos recipientes com creme base e misture.
    • Merengue
    • Batas a claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Divida em três partes e misture cada uma, delicadamente, com um tipo de chocolate. Forre com papel manteiga uma forma retangular alta, coloque no fundo a preparação de chocolate branco e leve ao freeezer por 10 minutos. A seguir, coloque a mistura de chocolate ao leite e leve ao freezer por mais 10 minutos. Por último. Coloque a mistura de chocolate meio amargo e leve à geladeira por 3 horas no mínimo. Desenforme, decore com raspas de chocolate branco e sirva.
    • Dica
    • Se quiser sirva acompanhado de calda de chocolate.

Dia das mães..Primeiro dia das mães Aline....

Dia das mães..Primeiro dia das mães Aline....
Parabéns todas mamães!!!Primeiro dias das mães Aline!!!!