Bacalhau do Edú Guedes....

Ingredientes: 1 kg de bacalhau dessalgado

3 batatas em rodelas

1 cenoura em rodelas

 ½ brócolis japonês

2 xic de couve de Bruxelas

1 xic de azeitona preta inteira

2 xic de castanha portuguesa

2 xic de tomate cereja

1 cebola roxa em anéis

2 Cebolas brancas raladas

 Azeite a gosto Alecrim

Modo de preparo:

Numa panela pequena, colocar a cebola branca e cobrir de azeite. Acender o fogo e fritar ate dourar. Reservar. Cozinhar a castanha portuguesa. Descascar e reservar. Numa outra panela, Cozinhar o bacalhau em água. Na mesma água, cozinhar os brócolis, a couve, a batata, a cebola roxa e a cenoura separadamente. Numa frigideira, saltear no azeite as batatas até dourar. Fazer a mesma coisa com a cenoura e o tomate. Colocar tudo numa travessa e cobrir com alecrim e o azeite de cebola