Crepes recheados com frango ...

Crepes recheados com frango

Crepes
- 1/2 litro de leite
- 2 ovos inteiros
- 250 g de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de óleo
- sal

Modo de Preparo
Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha e o óleo junto com o sal até ficar cremoso e consistente. Numa frigideira aquecida coloque uma concha do composto e frite os crepes dos dois lados. Retire e proceda a operação novamente.

Recheio
- 1 peito de frango cortado em cubos
- 2 gemas
- 60 g de manteiga
- 1 talo de alho-poró em fatias
- 1 cebola média ralada
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- sal e pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de maisena

Modo de Preparo
Numa panela coloque a manteiga, a cebola e o alho-poró, acrescente o peito de frango, regule o sal e pimenta-do-reino e refogue até que o frango esteja cozido. Acrescente o creme de leite e a maisena dissolvida, junto com as gemas e cozinhe por mais 10 minutos. Bata tudo no liquidificador, deixe esfriar e recheie os crepes dando forma de trouxinhas. Amarre-os com as tiras de alho-poró.

Molho Bechamel
- 1/2 litro de leite fervido
- 1 colher de sopa de manteiga
- noz-moscada ralada e sal
- 100 g de parmesão
- 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo
Doure a manteiga com a farinha e despeje o leite fervido e mexa bem rápido até ficar cremoso. Regule de sal. Numa travessa coloque o molho bechamel e os crepes, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.