BOA TARDE AMIGOS!

Cachorro quente de forno.......

Ingredientes

Rendimento:

 10 pessoas

Tempo:
1 hora

Massa 

• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• Sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de margarina (para untar)

Recheio 

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 3 tomates picados
• ½ kg de salsichas cortadas em rodelas
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de catchup

Demais ingredientes 

• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo

Massa: no liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e o sal. Despeje em um uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento. Misture e reserve.

Recheio: em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Acrescente os tomates, o molho de tomate, a mostarda, o catchup, e a salsicha. Reserve.

Montagem: em uma assadeira untada, acrescente metade da massa, o recheio e o restante massa. Por cima polvilhe queijo ralado e farinha de rosca. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.

Bombom crocante de avelâ.......

Ingredientes

100 gramas de biscoitos waffer de avelã esmagados
150 gramas de avelãs torradas e sem casca
200 gramas de creme de avelã
500 gramas chocolate ao leite para cobertura

Modo de Preparo

No processador triture as avelãs, junte o biscoito waffer e faça uma farofa, Transfira para uma tigela e misture o creme de avelã, faça bolinhas, coloque em uma assadeira untada e leve para geladeira para firmar as bolinhas. Banhe os bombons no chocolate ao leite previamente derretido, acomode no papel manteiga e deixe secar.

Gratinado de chuchu....

Ingredientes

4 chuchus pequenos
200 gramas de presunto cortado em cubos pequenos
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
3 ovos
1½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de creme de leite
¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Misture o chuchu, o presunto, salsa picada, e sal e pimenta, transfira para o refratário que irá ao forno. Em uma jarra  muiture muito bem o leite, o creme de leite, e os ovos tempere com um pouco de sal e pimenta. Regue o chuchu no refratário salpique por cima  o queijo parmesão e um pouco de salsa, leve para assar por cerca de 1 hora a 180ºC.

15 porções

Contra filé ao molho madeira.....

Ingredientes

2 kg de contra filé

suco de 3 laranjas

4 dentes de alho

Tempero a gosto

1 molho madeira

2 colheres de azeite

Queijo parmesão a gosto....Modo de Preparo

Em um recipiente coloque o suco de laranja, tempero, alho e a carne em 20 minutos para entrar o tempero

Depois passe a carne na frigideira com o azeite rapidamente e a coloque em uma travessa

Depois coloque todo o molho madera sobre a carne e o queijo parmesão

Deixe ao forno por 40 minutos a 200°C...

Farofa ......

Ingredientes
2 cenouras médias raladas
200 g de bacon picados
1 cebola média picada
1/2 maço de salsinha
1/2 maço de cebolinha
alho e sal a gosto
Farinha de mandioca amarela (até dar o ponto)
Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:
Coloque na panela o bacon até extrair a gordura, acrescente o alho e logo após a cebola e o sal
Deixe fritar um pouco na gordura do bacon, abaixe o fogo e coloque a salsinha, cenoura ralada e misture rápido
Coloque ainda com o fogo ligado a farinha aos poucos, mexendo até ficar no ponto soltinho
Desligue e acrescente cebolinha
Ficará bem colorida....