Pudim de Maria Mole......

INGREDIENTES -

 2 Caixinhas de Maria Mole sabor coco

- 2 Vidros de leite de coco -

 2 Lata de creme de leite -

 2 Latas de leite condensado

- 1 Xícara de açúcar -

 Coco ralado para enfeitar

MODO DE PREPARO

Com o açúcar faça um caramelo ponto pudim e unte uma forma média para pudim e reserve. Dissolva as 2 caixinhas de pó para maria-mole em 1 xícara (chá) de água fervente. Bata no liquidificador: o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a Maria Mole já dissolvida e leve a geladeira por 2horas desenforme e enfeite com o coco ralado.

Bolo de chocolate de liquidificador....

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de óleo -

 1 xícara (chá) de café forte quente -

 4 ovos em temperatura ambiente

- 14 colheres (sopa) de farinha de trigo -

 14 colheres (sopa) de açúcar -

 4 colheres (sopa) de chocolate em pó -

 2 colheres (sopa) de fermento em pó

 Calda: -

 6 colheres margarina -

 8 colheres chocolate em pó -

 4 colheres de leite -

4 colheres de açúcar

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador. Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido (180oC) por cerca de 25 a 30 minutos, ou até espetar um palito e este sair seco. Amornar o bolo, antes de jogar a calda. Calda: Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, até obter fervura. Cozinhe em fogo baixo, até engrossar – cerca de uns 7 minutos. Aconselho esfriar a calda ligeiramente, antes de vertê-la sobre o bolo. Compartilhe:

Bolinho de mandioca com carne seca....

Ingredientes Recheio:

- 1/2 kg de carne seca dessalgada -

 2 colheres (sopa) de óleo -

 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 cebola picada -
2 tomates sem sementes picados -
 1 xícara (chá) de cheiro verde -
 Sal se necessário

Massa: -

 2 kg de mandioca cozida e amassada -

 1 gema de ovo -

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 Modo de preparo

 Recheio:

 Cozinhe a carne na panela de pressão com água, escorra a água e desfie a carne. Numa panela, coloque o óleo, refogue o alho, junte a carne seca desfiada, a cebola, os tomates, o cheiro verde e acerte o sal. Deixe por mais ou menos 3 minutos. Não deixe juntar água, pois o recheio tem que ficar seco. Reserve. Massa: Numa tigela coloque a mandioca, a gema e o queijo ralado, misture tudo muito bem com as mãos. MONTAGEM:

Pegue um pouco de massa (mais ou menos 1 colher de sopa) faça uma bola e espalme. Coloque o recheio (1 colher de sobremesa), feche o bolinho em formato de bola ou de comprido. Frite em óleo bem quente.

Quentão Fácil de Fazer.....

Ingredientes
 200 gramas de gengibre
 1/2 litro de água
 2 xícara de pinga
1 xícara de açucar
 Modo de preparo
. Cortar o gengibre em pedaços (reserve). Ferver a água (reserve). Em uma panela colocar o açucar levar ao fogo vai mexendo até ficar escuro (queimar o açucar). Acrescentar a água e a pinga. Deixe ferver. Pode colocar um pauzinho de canela para servir. Rendimento: 6 porçõe...

Puchero.....

1 colher (sopa) de páprica picante

2 folhas de louro

1 xícara (chá) de azeitonas verdes

2 litros de água

 ½kg de grão de bico demolhado de véspera

2 colheres (sopa) de azeite

250g de costela fresca salgada

 250g de linguiça defumada fatiada

 250g de frango em pedaços

2 cebolas grandes em cubinhos

3 dentes de alho picados

1 lata pequena de extrato de tomate

 2 tomates picados

 Modo de preparo

 Em uma panela grande doure no azeite a costelinha de porco já lavada, a linguiça, o frango, a cebola e o alho. Acrescente o restante dos ingredientes, inclusive o grão de bico. Cozinhe na panela de pressão por 15 minutos ou em panela convencional por 45 minutos ou então até que as carnes fiquem macias. Sirva em cumbucas ou pratos fundos. Chef Julio Cruz

Bolo gelado de maracujá ....

Massa:

8 ovos
1xícara de cha de açucar
1 colher de essência de baunilha
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 chícara de manteiga derretida

Recheio:

· 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

· 1 xícara (chá) de açúcar ·

 1 xícara (chá) de leite

· 1/2 xícara (chá) de água ·

 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá ·

 5 colheres (sopa) de amido de milho

 Calda: ·

 5 colheres (sopa) de polpa de maracujá com sementes

· 1 xícara (chá) de açúcar

· 4 colheres (sopa) de amido de milho ·

 2 xícaras (chá) de água

 Acessórios:

· 2 formas de 25 cm de diâmetro
Modo de preparo

: Massa:

Aqueça o forno em temperatura alta e unte as formas com manteiga. Com a batedeira, bata os ovos e o açúcar, em banho-maria, até dobrar de volume. Retire do fogo. Bata até esfriar. Adicione a baunilha, o sal e, aos poucos, a farinha e a manteiga. Asse até dourar. Recheio: Misture os ingredientes, menos o creme de leite. Cozinhe em fogo alto, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio. CALDA: Misture o maracujá. o açúcar e o amido com metade da água. Cozinhe até engrossar. Retire do fogo. Junte a água restante, misture e reserve. Montagem: Espalhe 1/3 do creme sobre um bolo. Cubra com o outro. Distribua o creme restante por cima e nas laterais e deixe na geladeira. Antes de servir, ponha a calda.